L A   C  O  Q  U  E  R  I  E      H E T   K O M B U I S   V A N   P  E  T  E  R   M  A  R  T  I  N


La Coquerie -Frans voor kombuis,  staat voor de mobiele keuken van Peter Martin, kok in hart en nieren. ‘Eten doe je met al je zin-tuigen. Het moet een prikkelende belevenis zijn, tongstrelend en een lust voor het oog.

Altijd vers

Vers bereidde gerechten smaken het best. Daarom gebruikt Peter Martin uitsluitend verse seizoensingrediënten, ook  wanneer hij deze op locatie bereid.



De wereld op uw bord

Tijdens zijn vele reizen over de hele wereld en door het contact met de meest uiteenlopende culturen, heeft Peter Martin de lekkerste recepten verzameld, die hij graag aan u wil voorstellen.

Neem bijvoorbeeld:

- Tajine of Couscous uit Noord-Afrika

- Jambalaya of Gumbo uit New Orleans

- Chicken Tandoori of Curry-gerechten uit India

- Zarzuela of Cataplana uit Portugal

- Tiéboudiem of Yassa au Poulet uit West-Afrika


Dit zijn maar enkele gerechten uit de gevarieerde menukeuze van Lacoquerie. Neem vrijblijvend contact met ons op voor een adviesgesprek.
•  C a t e r i n g

Al onze Bufetten en Hapjes kunnen bij u ter plaatse geserveerd worden.Voor andere ideeen en stijlen neem contact op met Peter Martin.


•  K o k e n   o p  L o c a t i e-

Peter Martin komt bij u thuis of op locatie als privekok al u culinaire wensen vervullen.
Ook het bespreken van een andere locatie behoort tot de mogelijkheden.


•  C o a c h i n g-

Voor begleiding bij bestaande of nieuw op te starten horecaprojecten.


•  K o o k w o r k s h o p-


Wilt u  gerechten leren bereiden uit de wereldkeuken van Peter Martin, volg dan één van zijn kookworkshops. Dit gebeurd in groepen van 7 á 20 personen.  Thema's zijn de Arabische/Indiase/Spaanse/Portugese en Cajun keuken.
De prijs voor één workshop bedraagt 50€ p.p.
De prijs voor het hele cursuspakket van 6 lessen bedraagt € 300 p.p.
Inbegrepen is het materiaal, het eten, de lessen en de wijn!
Bij  minder dan 7 deelnemers , kunt u met Lacoquerie de mogelijkheden overleggen.


* K o o k w o r k s h o p samen met Wijnproeverij-Thiessen

Het is mogelijk een kookworkshop te volgen in één van de schitterende gebouwen van Wijnhandel Thiessen, de oudste wijnhandel van Nederland.
De prijs voor één workshop bedraagt 50€ p.p.
Inbegrepen is het materiaal, het eten, de lessen.
Er wordt een wijnarrangement á 37,50€ p.p. geschonken



klik hier om enkele recente foto's te zien van een weekend Kookworkshop